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宁波无线点菜,连锁餐饮管理软件
产品名称:宁波无线点菜,连锁餐饮管理软件
详细介绍:

餐饮管理系统软件介绍
无线点菜------厨房制作与传菜扫描
一般而言,厨房制作系统就是将菜品数据传送到厨房并打印出来,让厨师知道该做哪道菜了就可以了。那么,无线点菜的厨房制作系统有什么不同呢?
它首先有分单、打单、出菜三部分组成:
分单—分单就是要解决哪道菜由哪个厨房制作的问题。前台点完菜后,软件会自动按照预先的设定自动进行分单,即不同的菜按照设定由不同的厨房打印机进行打印。
打单-厨房打印机配备网络打印服务器,用以支持远程打印,只有打过单子的菜才说明厨房已经开始制作了。
出菜-菜品制作完毕,传菜部通过扫描条码确认出菜,扫过单子的菜说明已经在送菜的途中了。
特殊情况—服务员用手持点菜机或前台管理软件点菜时,将客人所点的菜品分为“即起”与“等叫”两种状态,“即起”就是立即制作,“等叫”是指等客人叫上菜时才开始制作,这些信息都会在厨房制作单上打印出来。同时客人如有催菜信息,系统会自动打印提示信息以提示后厨加紧制作该菜。
 
无线点菜------前台管理
所有功能均同时支持鼠标、键盘和触摸屏操作,支持刷卡器和钱箱开启。
自动显示本餐段已预订餐台。
开台点菜:包括开台、换台、并台、退台,支持一台多帐单,可实时动态显示餐台状态图,包括点菜、退菜、加菜、催菜、帐单复制、撤单、等叫和整桌等叫等功能,可按菜品编码、拼音字头、菜品名称、菜品类别等多种方式点菜,提高了点菜速度。支持零点和套餐的混合点菜。可对菜品、原料进行沽清。点菜时,随时统计菜品份数和消费金额。自动使用系统设置的价格体系。可修改特殊菜品(如损坏赔偿类和临时菜品)的名称、单位和单价。支持海鲜类需称重类菜品的重量登记。
收银:支持多币种、多方式、多种银行卡的混合结帐。支持按菜品打折、整帐单打折(按预设的打折方式执行)。支持重新结帐、拆分帐单。结帐时自动按设定对总金额进行圆整,结帐收入自动计入预设的财务科目,自动计算餐台计时消费、餐台服务费、菜品服务费、菜品制作方法收费,包间的消费金额低于最低消费时自动提醒,自动生成原料的出库单。支持介质为磁卡、IC卡的各种优惠卡的打折、计算累计积分。支持协议单位签单消费的自动记帐,支持预订订金转结帐,支持酒店管理层免单。
可查询熟客的基本信息和历次消费记录。
换班交接:可记录当班情况,查询已结帐单和未结帐单,打印班结表。
无线点菜------库房管理
支持多个库房管理,对验收入库、退货出库、部门领料、部门退料、仓库调拨、物品盘点、假退料等库存操作都可以通过简单的凭证录入进行处理,可自动核算出经营成本。能够根据酒水、饮料的销售情况生成自动销售凭证,采用拼音助记码的方式录入凭证,即使有大量的库存物品,也能做到快速的录入。
支持盘点统计、盘点出入登记。
支持日结和月结。
可实时地对库存各种物品的出入情况、历史凭证进行查询,并可实时显示各种报表统计。
支持多种计价方式核算物品成本,采用移动加权平均法计算库存物品的动态价格,通过每日或不定期的凭证录入和日结,可使得管理人员迅速了解到企业经营过程中的成本支出情况。
简单有效的供货商管理,可使得财务和经理对供货商的应付情况和发生的每笔业务清楚明了。
对缺损、超储物品自动报警。


 
无线点菜------系统设置
系统管理员可根据酒店的实际情况随时设置下列参数:
酒店名称、餐段及营业时间、打折方式、圆整方式、财务科目、银行卡、货币及其汇率。
部门的属性及分类。
员工的工号、姓名、密码、工种、授权操作的餐台和业务种类。
餐台(含桑拿号牌)的编号、类别、名称、业务性质、包间费、计时参数、最低消费、状态。
菜品(含桑拿消费项目)的编号、类别、名称、性质、单位、单价、服务费参数、提成参数、时价菜、沽清菜、菜品图片、制作方法及其收费参数、份数的计算方式、所属的厨房和吧台、打印时的分类和财务科目,套餐的编号、名称、包括的菜品及价格,推荐菜品的分类和包括的菜品,等等。
原料的编号、名称、分类、单位、核算单价、订货参数、财务科目、最大最小库存等。
库房的编号、名称、位置、电话、联系人等。
优惠卡的类型、卡号、编号、打折参数、储值额、有效期、财务科目、信用额、记分额,发卡、补卡、及修改卡的密码。
各计算机站点的编号、名称、IP地址、允许运行的模块,及厨房打印机的参数。
制作方法、客户要求、退菜原因、短信编码等。
以向导方式配置厨房及吧台的打印机、一菜多价、开台自动加菜、成本卡、菜品及原料沽清、按优惠卡和菜品打折。
自动生成拼音字头、节假日和菜谱。
数据的清理、导入导出、检查、整理、备份和恢复。
无线点菜------会员管理(CRM)
客户基本资料登记,包括姓名、性别、单位、职务、联系方式、建档时间、优惠卡号和财务科目、生日、学历、职业、喜好与禁忌、历次联络记录、酒店负责接待的业务经理等。
可将供应商、总经理私人朋友的基本资料一并录入,和普通客户一并开展销售工作。可将客户按其重要性进行分类,特别关注比较重要的客人。
持优惠卡的客户无论酒店是否拥有其基本资料均纳入客户关系管理系统。
随时可以查询各客户的历次消费记录、协议单位的记帐记录、供应商的来往帐目。
全面的统计分析功能:客户的价值分析,按消费次数、消费总额、人均消费等指标统计消费情况,明确那些客户是酒店的主力消费群体和个人。消费趋势分析,按周、月或年统计总体的消费次数、金额和人均消费,从中发掘出酒店客户群体的总体消费趋势和变化情况,以帮助管理层最大程度的适应客户的消费趋势。新客户分析,分析未登记基本资料的客户来酒店的消费情况,其中比较重要的客人再次消费时提示业务经理主动接触客户。客户流失分析,统计出那些客户与以前相比很少到酒店消费,以便及时主动联系客户避免客户流失。客户投诉分析,根据客户的退菜数据,分析其变化情况,有针对性的改进酒店服务。所有统计数据均可提供表格、曲线、柱状图、饼状图等多种显示,并可导出到Excel进一步处理。
促销:对客户进行分组和挑选,针对选中的客户开展信函和Email宣传与问候。

 

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